還記得初次與Cider接觸是在英國讀書時，在派對中朋友介紹下即被這香甜水果味酒精飲料俘虜了。Cider在許多歐美國家，如英國、西班牙、法國和德國均是一種有如啤酒的傳統酒精飲料，亦是十分普遍的酒精飲料。Cider基本上是果汁發酵製成的酒精飲料，而蘋果汁是最常用和傳統的原料，所以Cider亦可被稱為'Apple Wine'「蘋果酒」。隨着受到廣受歡迎，更多水果口味逐漸誕生，酒精含量介乎1.2％至8.5％或以上。

由丹麥啤酒公司嘉士伯集團Carlsberg Group在2008年開發Somersby品牌，現於全球逾20個國家及地區發售，並成功成為全球銷量增長最顯著的Cider品牌。Somersby Cider從廣闊果園的啤梨樹上，採摘新鮮盛產的啤梨，並壓榨成汁，利用天然的啤梨汁，發酵成Pear Cider有氣啤梨酒。釀製過程能把啤梨原來的香爽鮮甜味道完全封鎖，令Cider味道極具層次感。除了蘋果外，啤梨同為最常用的釀酒水果之一。Somersby全新Pear Cider有氣啤梨酒的酒精成份約4.5%，水平與一般啤酒相若，但其清新果味有別一般啤酒的苦澀。

其實Cider味似果汁，一口難以嚐到酒精味，屬輕酒精飲品。筆者特別喜歡Somersby Cider清新兼富濃郁天然啤梨口味，亦因無添加人工色素及成份天然的關係，比以前試過的其他品牌的Cider更清甜和易入口。放冰箱後配襯適中的氣泡，味道口感更為香爽。個人認為Somersby Cider最適合不喜歡啤酒而又想品嚐輕酒精飲品的女士們或在輕鬆環境下與美食配搭，跟親朋戚友暢飲和Chill一番。Somersby適逢今個聖誕及新年佳節在港推出全新Pear Cider口味，為一眾飲家帶來另一個能給予清爽享受有氣的輕酒精飲品之選，定能即時增添氣氛!

*多謝 Somersby Hong Kong 讓我們能獲此機會品嘗到全新 Somersby Pear Cider 口味!