[SG] Goodwood Park Hotel Singapore - 期待已久的榴槤節 2013
Saturday, June 01, 2013
For English version, please visit here.
又到榴槤的季節了，一年一度在 Goodwood Park Hotel 的榴槤節由3月1日起至7月21日就可選購多種榴槤製成的甜點，除了D24榴槤泡芙(Puff)、榴槤慕斯蛋糕(Mousse Cake)、榴槤薄煎餅(Crêpe)、榴槤果餡餅(Strudel)和榴槤巧克力侯爵夫人蛋糕(Marquise Cake)，由6月1日起還有特別限量版純淨貓山王榴槤泡芙(Power Puff)和貓山王榴槤雪糕，及榴槤甜點自助餐，只供六種妙作：微型榴槤杯形糕餅(Cupcake)、榴槤巧克力榛子小撻(Tartlet)、榴槤泡芙、榴槤慕斯蛋糕、榴槤班蘭椰子蛋糕及榴槤薄煎餅(Pancake)。詳情及價錢請於 Goodwood Park Hotel 網頁查詢。
在世界各地喜歡吃榴槤的粉絲們還不趕快在7月21日前飛往新加坡品嘗美味的甜點! 作為榴槤的愛好者難得好機會，也急不及待在第一天試吃了他們的甜品自助餐，現在先讓各位望'圖'止渴吧!
 |
| 榴槤班蘭椰子蛋糕 Durian, Pandan & Coconut Cake |
六種榴槤甜點當中個人最喜歡就是這懷有東南亞風味的代表作。相信大部份人都知道這三種材料是東南亞的特產，全新加坡榴槤是來自馬來西亞的，而馬來西亞榴槤跟泰國榴槤比較前者不只是甘甜，而且帶有苦澀的味道，而椰子樹和班蘭葉更是遍地都是。
一層香濃濕軟的班蘭味海綿蛋糕，一層滑溜的榴槤慕斯，入口即溶，十分意外的是班蘭味不但沒有被榴槤味遮蓋，還在口中蕩漾及彼此襯托着。蛋糕頂部是大方放滿脆口的椰子碎條，在下面即塗上不油膩的忌廉。整個體驗使人耳目一新，沒有一種味道是過強或不清晰，這是不能不試的甜點!
Verdict: 9.0/10
 |
| 榴槤慕斯蛋糕 Durian Mousse Cake |
這慕斯蛋糕又是另一樣能入口即溶的甜點，使用的榴槤慕斯和海綿蛋糕跟上一味一樣滑溜及鬆軟。慕斯比一般的不那麼滑，但正因如此加入忌廉的份量也明顯地少，令這甜點更能突出其真實榴槤味，吃下去一點都不膩。
Verdict: 8.5/10
 |
| 榴槤薄煎餅 Durian Pancake |
 |
| 現場即做亮點 |
Goodwood Park Hotel 有名氣在使用的材料是新鮮而上等的榴槤肉，可說是真材實料，這薄煎餅的榴槤餡正是一個好例子。簡單的榴槤餡顯然沒有加任何調味料，甘香帶點苦味，仍吃到啖啖榴槤碎肉。即做的薄煎餅內軟外微脆，帶着輕輕的牛油味與夾在中間香苦豐滿的榴槤肉，配合得天衣無縫，簡單而漂亮。
Verdict: 8.5/10
 |
| 榴槤泡芙 Durian Puff |
Durian Puff 是很多人的至愛，我們也不例外。可見夾在中間的榴槤忌廉相當慷慨的擠滿三層，餡同樣用上大量榴槤肉連纖維也可見，少量忌廉，仍滑溜得很。而泡芙卻遜了一點，沒有獨特的口感，外殼淋淋的，一點都不酥脆或有嚼勁的。但整體上整個泡芙都十分吸引，看到它的榴槤餡就已流口水了!
Verdict: 7.5/10
 |
| 榴槤巧克力榛子小撻 Durian Chocolate Hazelnut Tartlet |
這撻餡跟泡芙餡是一樣的，撻內藏着壓碎了的爽脆巧克力榛子，個人認為巧克力榛子可加多一點，因榴槤忌廉的味道蓋過了巧克力榛子味。撻餅只是一般，牛油味不夠重。但一口可以吃下這小型巧克力榛子與榴槤的配搭卻令人讚嘆不已!
Verdict: 7.5/10
 |
| 榴槤微型杯形糕餅 Mini Durian Cupcake |
另一樣可以一口吃下的甜點就是這微型杯形糕餅，第一眼看上去也讓人流口水的甜點最後卻令人有點失望呢! 外觀精美，弄得真像一般的杯形糕餅一樣，糕面塗上糖霜，而這蛋糕的糖霜其實是榴槤及班蘭味的漿糊（肉眼看還真像 kaya 醬)，漿糊上放着的杏仁片給予脆脆的口感。最後最緊要的小蛋糕的蛋及牛油香味雖然足夠，可是質地卻有點兒乾，而整個食的體驗也敗在這裏了。
Verdict: 6.0/10
除了榴槤甜品之外，自助餐還提供多種很一般的甜點例如楊枝甘露、紫米露、胡蘿蔔蛋糕、芝士蛋糕，還有草莓巧克力雪糕，普通到不可以再普通的甜點，誤以為有榴槤雪糕，可惜是要另點的。
 |
| Nonya Kueh 是 Bengawan Solo 供應給酒店的吧。 |
 |
| 歌劇蛋糕(Opera Cake) 咖啡味濃但無杏仁味，整體太甜吃一口已感覺膩。 |
 |
| 胡桃餅(Pecan Pie) 使用玉米糖漿製成的餡凹凸不平的不夠滑，胡桃跟餡漿也弄得不均勻，吃上來每口不一。 |
喜歡榴槤的粉絲們亦可參考這些店舖購買不同款式的榴槤美食!
Coffee Lounge @ Goodwood Park Hotel Singapore
22 Scotts Road
Singapore 228221
Tel: 6730 1746
0 comments