[HK] 有緣小敍 @ Jordan - 跟陌生人同檯吃飯是一種緣份
Friday, June 14, 2013
經常走到佐敦都不知道吃什麼好，周圍看似有好多好餐廳好食物，但有選擇困難症的我在太多選擇的情況下就變成一件壞事了。最好就是做一點功課打聽附近有什麼好吃，聽聞這間有緣小敍不錯，不過有點難找，店舖準確的位置是在渡船街及西貢街交叉點的角位，面向西貢街。
有緣小敍是被米芝蓮推介成車胎人美食的小店，店名與室內餐桌擺設是有關聯的，店舖面積相當小，左邊只有一張坐十人的正方形大檯及另一張坐四人的在右邊，跟陌生人同檯吃飯其實是一種緣份，我自己也是一個相信緣份及巧合的人!
一個星期六的晚上六點，裏面已坐滿人，我們倆只好站在外面等一等望一望那些貼滿在門前的報章介紹。等不到十分鐘就有位了，好不容易才走到餐桌前擠入坐下，不建議一夥人聚會，是那種快吃完就不宜久留的小店。
為食的我們也急不及待點了他們的招牌，當店員問要什麼辣度時，cy 就立即叫最辣的，然後我望一望他，回想起在譚仔雲南米線叫了一大碗辣度頂級的糊辣湯底米線，那時候的店員還愕然地警告我們是極辣的，不過我們沒有理會，當時在想香港哪有極辣的食物，何況 cy 是可以淨吃指天椒。最後...也真不得不向他們的辣湯屈服呢...返回這邊，陝西在山西與四川之間所以感覺陝西的食物會像山西及四川般酸辣，不過已太遲了!
吃陝菜還真是第一次，亦不曉得陝菜應是怎樣的味道，知識淺薄的我就只好憑着對食物的一般了解來寫下這粗劣的「食評」，亦請大家多多包涵!
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| 油潑 Biang Biang Noodle with Spare Ribs / 配金沙骨 (HK$33) |
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| Biang Biang 麵的 Biang 的中文正是這個在字典裏找不到 58 筆劃的漢字，是我看過最複雜最多筆劃最奇怪的字! |
Biang Biang 麵亦稱為油潑扯麵，因麵的長度及闊度像腰帶，所以被列入為陝西省十大怪。
因陝西冬天十分寒冷，人民大多吃豬和羊肉及辣椒保暖。就如我們點的麵是大辣，除了辣椒醬，麵旁亦放上很多乾辣椒，看似很辣，但出奇地是我們接受到的辣度。個人比較喜歡吃乾撈麵，所以麵一端上加上辣開胃，就不禁大口吃起來。麵做得相當軟滑而有韌度、彈性，手工製的麵果然截然不同，大大片的咬下，很是味兒。撈一撈所有配料蒜茸、辣椒、炸海苔、生菜、豆芽等，調味重、鹹度偏高，是仍可接受的位置。但麵的份量少，男士可能要叫多一碗。
Verdict: 8.0 /10
至於金沙骨就做得稍為差，骨與肉不但沒有分離，而且肉質偏硬，醃及炆肉的時間不夠長。
Verdict: 6.5 /10
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| 招牌辣妹麵配韭菜餃 (HK$28) |
配料跟 Biang Biang 麵一樣加豆腐扑，湯底叫了中辣，湯微酸微麻辣十分惹味，整碗湯是可以接受不會過份的重味，十分適合港人口味，可惜麵條過軟，欠缺了些口感。如果連湯吃反而比乾麵的大辣還辣，下次一定要試試大辣湯底的爽! 記得先叫一杯凍飲料作準備!
Verdict: 7.5 /10
餃子皮可以薄一點，餡料可再多一點，韭菜跟肉比例不對以致韭菜味太濃烈，全蓋過豬肉味，可能適合喜歡重韭菜味的食客。個人認為灣仔的北方餃子源的餃子比較好吃。
Verdict: 7.0/10
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| 肉夾饃 (HK$18) |
我們點這菜都是因為看到對面有食客吃，十分吸引，可惜端上時發現跟他們的不同，對，是缺少了土豆絲! 是店員落錯單了，那一碟應是土豆肉夾饃，那我就只好根據這碟來寫吧。饃的口感像包與餅之間，外烘得乾乾脆口的，內部帶點軟，夾在中間的無味豬肉碎卻缺乏那種留下深刻印象的「效果」，基本上是一個平平無奇的「包」而已。
Verdict: 6.5 /10
佐敦渡船街38號
建邦商業大廈地下3號舖
Tel: 5300 2682
星期一至五: 12:30-22:00
星期六、日及公眾假期: 13:00-22:00
逢星期二休息
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